​寻味顺德美食旅游攻略顺德美食攻略必吃地方

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寻味顺德美食旅游攻略 顺德美食攻略必吃地方

顺德美食攻略必吃地方

01顺德华盖路步行街02祖庙飞鸿街 小吃一条街03曲水湾风情商业街 特色美食街区04佛山创意产业园美食街05禅城燎原路美食街06文华北路美食街 夜宵街07顺德龙江集北水蛇粥食街08凤城·食都09顺德金榜街 牛乳街10南海保利MALL餐饮美食街

顺德美食好去处

顺德的美食太多了，几天都吃不完，选各镇街代表性的列举：大良：凤城野鸡卷，双皮奶，金榜牛乳，四杯鸡，李禧记蹦砂，鱼皮角伦教：伦教糕，羊额烧鹅均安：蒸猪，烧猪，煎鱼饼容桂：彭公鹅，鸡仔饼乐从：乐从鱼腐龙江：煎堆，水蛇粥，东头烧肉北滘：香芋扣肉，百花酿蟹钳勒流：水蛇粥，黄连烧鹅，啫啫竹鼠陈村：陈村粉，花宴杏坛：盘龙鳝，鱼肠

顺德美食攻略必吃地方图片

一、炒牛奶拼野鸡卷野鸡卷是粤菜知名度较高的菜式之一，味道焦香酥脆，外焦里嫩，好吃不腻，是必点菜式之一二、均安蒸猪均安蒸猪里嫩外糯，鲜香肥美，但又肥而不腻，不仅份量足，价格也很实惠，是朋友聚会，逢年过节必吃的佳品呀！三、煎鱼饼煎鱼饼是传统美食的代表之一，味道是色泽鲜美，甘香爽滑，鱼肉富有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。

该美食曾获中华名小吃的称号。

四、顺德四杯鸡四杯鸡是顺德传统名菜之一，虽与三杯鸡重名，但味道也是独具特色，要亲自去顺德才能感受四杯鸡的魅力，才能体会这其中的滋味。

五、凤城酿节瓜节瓜是大良近郊的特产，所产黑毛节瓜，身短肉嫩，味道清甜软滑，甘香味美。

六、蒸鱼蒸鱼是顺德厨师的拿手好菜，清蒸鱼更能发挥出鱼的鲜美，再加以装饰，从视觉上看就像一幅画一样美。

七、拆鱼羹拆鱼羹是以鳙鱼肉为主料，以鱼汤为汤底，通过顺德传统的烹饪工艺烹制而成的菜品，是难得的补品之一。

汤色乳白，层次分明，芳香浓郁。

八、菜远炒水蛇片菜远炒水蛇片是龙江的一款传统名菜，色泽雪白，菜远碧绿青翠，蛇肉的爽甜润滑与菜远的清香融合在一起显得相得益彰。

九、脆皮烧鹅作为顺德美食荤代表之一，色如红枣，香气四溢，皮脆肉嫩，烧鹅皮脆，是顺德街坊口口相传的佳肴。

十、家乡酿鲮鱼鲮鱼是很考验厨师的能力的，把鲮鱼肉剁成馅，再加入八种原料调味，之后放入完整的整个鱼皮中，馅料丰富，色香味美。

顺德必吃的美食攻略

01、红星光发煲仔饭饭点的红星光发始终座无虚席，煲仔饭至少要等候 30 分钟。

金牌黄鳝饭和腊味饭两个经典口味不能错过，上桌后把盖揭开，丝苗米的香气瞬时散开，眼看米饭有些湿润，拌开后入口却粒粒分明，嚼起来干爽有甜感。

藏在底下的饭焦更是金黄焦脆。

地址：顺德容桂文海西路7号 五坊良逢路六街1号营业时间：09:30:00 17:00:00人均：68元02、东灶鱼头火锅东灶鱼头火锅与一般火锅底不同，它家火锅，几十种香辛料的搭配，即点即炒，最重要的是不！上！火！点了一份鸳鸯锅，锅底一上来香气就已经飘散开来，刺激的每一个毛孔翕张，却只能眼巴巴等待水开。

新鲜辣椒随着汤汁滑落逐渐显现，光看上一眼，口水就忍不住的往下掉。

招牌鱼头细腻鲜嫩，毫无腥味。

蘸上蒜末、花生、香菜...等调制的秘制蘸料，第一口入嘴，整个嘴里充满了鲜香。

细细品味，这里的鱼头滑嫩味美，轻轻一抿就化在口腔里，够爽够过瘾！到顺德绝不能错过享受这番滋味。

地址：容桂文海西路35号营业时间：11:30:30人均：95元03、欢记牛乳吃双皮奶，我只认顺德，水牛奶是其唯一的灵魂。

欢记的双皮奶甜度会比其他家低一些，拿捏得相当完美，冷食的水牛奶有独特的清甜，热食双皮奶的奶香会更为浓郁香醇。

地址：顺德大良金榜上街19号营业时间：07:00:00人均：12元04、水仙头私房菜水仙头是一间古色古香的雅宅，一到饭点人声鼎沸。

盐焗奄仔蟹肉质极之细嫩，清甜的蟹肉蘸上色泽金黄的蟹膏，齿颊留香，难以忘怀。

扒柚皮、串烧猪颈肉、砵仔禾虫、尖椒鱼饼炸牛奶拼盘，都是尽显顺德风味的特色菜。

地址：顺德大良五坊良逢路六街1号营业时间：09:00:00 17:00:00人均：170元（人多有优势）05、金榜牛奶店一间显得有些残旧的门面和一块稍有褪色的大字招牌，承载了几代人的回忆。

瓶装水牛奶独有冰凉的清甜口感，一喝就会上瘾。

通常我会忍不住多要一碗双皮奶，比欢记甜一个档，奶皮的质感会较薄而细腻一些，口感如丝如绸，两边的双皮奶正常水准下旗鼓相当。

地址：顺德大良甲子路基督徒教堂对面营业时间：08:30:00（周末下午2点左右就会卖完）人均：14元06、大头华所有人到顺德必吃的烧鹅店，皮脆肉紧，第一口吃下鹅油齿颊留香，而我要大力推荐的是叉烧和鹅肝。

用两块叉烧夹着一块鹅肝咽下去，甜甜的叉烧稍硬，配上咸咸绵软的鹅肝，腻是有点腻我承认，但真的太好吃了，回味无穷。

地址：顺德大良滨河路1号凤城食都1号楼营业时间：11:30:30 16:30:00人均：70元07、顺峰山庄顺德人时刻都惦记着鱼，这次我们点了一鱼两味。

一大锅的暖胃鱼粥不一会儿就飘来了鲜气，骨腩则煎焗处理，色泽金黄，酥脆的外皮下是滑嫩出汁的鱼肉，顺德的早茶有这一惹味鱼腩，足矣。

地址：顺德大良105国道顺峰山路段营业时间：10:30:00 17:00:00人均：75元08、杏坛公平靓正以粥水做底打边炉是顺德首创的吃法，在广东人的饮食习惯里，粥的地位尤其高，因此粥底并不马虎。

以文火熬至香滑绵软，一人一锅，点几盘牛花肉，敲个鸡蛋搅拌后涮入锅中，裹着蛋液的牛肉在绵稠的粥底中翻滚，几秒钟就能吃上清甜鲜嫩的牛肉。

地址：顺德大良延年路延年食街西区3号铺营业时间：11:30:00 17:00:30人均：80元09、华生行龟苓膏用新鲜龟板以及各种药材熬制，中药味较浓，就是正经龟苓膏的味道，难以接受的话可以加蜂蜜或炼奶，当甜品对待。

华生行称得上是价格亲民实在的典范，各式原盅炖品十分足料，火候也到位，平均价格在 15 元左右，一盅下肚，就能抹掉在顺德胡吃海喝的罪恶感。

地址：顺德大良蓬莱路70号营业时间：10:30:00人均：28元10、银辉味馆猪腰汤是银辉的成名作，鲜浓的鱼骨汤底呈奶白色，胡椒适当调味，猪腰处理得当，嫩滑并富有弹性，实在惊喜不已。

另外推荐一道豉汁蒸鲮鱼咀，造型有趣，豉汁的香气渗入了鱼嘴内部，上嘴啜之，鲜甜与咸香的交融实在让人销魂。

腊味煲仔饭也颇有水准，米饭干爽口感好，饭焦优秀。

地址：顺德大良和桂路3街2号盈翠华庭3-7座10铺营业时间：09:30:00 16:30:00人均：70元

顺德美食攻略旅游攻略

顺德大排档美食很多佳城—煎陈村粉；系康富红绿灯直入100米；佳爵—咸猪骨粥,拆鸭粥；六零彩路口入去100米四基—猪杂粥:四基小学门口文华猪杂粥: 旧桂港对面 有两间既洞蜜园猪杂粥:系康富红绿灯直入,过左翠湖山庄,系路口呢既带记—艇仔粥；六零彩路口大笪地—鱼片粥；容山路 乐安市场对面；祥兴—生滚粥；祥兴生滚—德胜路（旧电视站对面）；华记—拆鱼粥、煎番瓜粉。

华记—德胜路  近凤翔路尾；红星—咸鸡粥；文华路 文塔附近无记错应该系星晨既出品南园、大榕树—生滚粥；南国--文化宫附近; 大榕树生滚—容里云端街；天阁、肖婆、留一手—肠粉； 天阁肠粉—环塘路；肖婆肠粉—容奇工业路；留一手肠粉—容山路；永华—猪骨粥、肠粉；—桂洲工业路；即第一风扇厂以前对过去个间雅士饼铺个度入去红旗—水煮牛肉、炒粉、粟米饼、椒盐骨、煎饺还有很多

寻味顺德美食攻略

牛展煲仔饭在寻味顺德第3集

顺德各区美食

顺德美食排行榜前十之大良炒牛奶大良炒牛奶是一种广东顺德大良地区的特色传统小吃，属于粤菜系。

此菜有70多年历史，风行港、澳及华南各地，是中国烹饪技术中软炒法的典型菜例。

特点是光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁。

顺德美食排行榜前十之顶骨大鳝顶骨大鳝是广东顺德的传统名菜，属于粤菜系。

大鳝又名褪骨大鳝，以烹制时将鳝鱼（河鳗）的脊骨去除而得名。

特点是纯肉无骨，原汁原味，软浓，味鲜可口，造型别致。

顺德美食排行榜前十之菜远炒水蛇片秋风起，三蛇肥，入秋食蛇，是顺德人的老传统，在顺德的大街小巷、餐馆街市，能吃到蛇的美食店数不胜数，菜远炒水蛇片就是其中的一道。

菜远炒水蛇片是一款传统名菜，水蛇剥皮起去骨后切片。

配鲜笋、碗豆等菜料生炒。

将水蛇起肉切段与菜远一起炒，蛇肉的爽甜润滑与菜远的清香融合在一起相得益彰，鲜肉色泽雪白，菜远碧绿青翠，卖相及美。

食味鲜美，清爽适口。

顺德美食排行榜前十之顺德草鱼肠鱼肠，许多人嫌腥不食。

但顺德人巧加烹调，创造了煎、焗、炸等多种制法，使之变成肥腴可口而全无腥味的美食。

焗鱼肠是一款传统的食法。

特点是甘香嫩滑，美味可口。

顺德美食排行榜前十之双皮奶双皮奶素有广东甜品之王的美誉。

这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃，起源于广东顺德，至今已有百余年历史。

其状如膏，色洁白，口感细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化；口味香而不重，甜而不腻，吃后唇齿留香。

根据个人喜好的不同，又分为原味双皮奶、红豆双皮奶、莲子双皮奶、双皮奶窝蛋等多个品种，可热品亦可冷食，适合做饭后甜点，能帮助消化、养胃，特别对女性，常吃，有养颜美容的功效。

顺德美食攻略必吃地方推荐

广东顺德美食最集中的地方是顺德华盖路步行街。

华盖路步行街街道两旁为明末清初骑楼特色的岭南西洋建筑，主色调为粉黄、粉绿、粉蓝。

彩色的骑楼，老字号的民信双皮奶店。

步行街上有免费的观光车，供游人乘坐。

该步行街全程两公里，街内设有国际名牌连锁店数百家，主要经营服饰，兼有百货、小吃，是逛街购物的好地方。

顺德美食在哪吃

1、顺德鱼皮角鱼皮角选用鲜活鲮鱼起肉刮青搓烂，与上等面粉搓均碾薄作皮，瘦猪肉松、鲜虾仁、白芝麻 炒香等拌均作馅，包成小巧玲珑的饺子状。

鱼皮角洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，吃起来既有鱼虾鲜味，又有喷香肉味。

2、顺德双皮奶顺德双皮奶是佛山市顺德区的一道美味可口的小吃，属于粤菜系。

先将鲜牛奶炖滚，趁热倒在碗里，热气会使牛奶表层结出奶皮;待牛奶完全冷却后，让奶皮留在碗底，将牛奶倒出，加白糖、蛋清均匀搅散后，再倒回刚刚有奶皮的碗里，使碗底的奶皮浮起；然后将其放到火上继续炖蒸，适时起锅、冷却，新的奶皮生成，是为双皮奶。

3、顺德毋米粥与粥中可见完整肥胖米粒的潮州粥不一样，顺德毋米粥的粥水浓稠雪白，清甜绵软，不见米粒。

毋米粥并非无米之粥，而是将米煮溶了，不见米粒。

煮好的毋米粥浓稠雪白，水米融洽，柔腻如一，是顺德人最爱的粥中上品，可以代替火锅的锅底，营养价值极高。

4、顺德伦教糕用大米浆经发酵蒸制而成，其糕体晶莹雪白，表层油润光洁，内层小眼横竖相连，均匀有序，质爽软而润滑，味甜冽而清香。

此品因首创于顺德县的伦教镇而得名，已有数百年的历史。

5、顺德牛杂说起顺德人喜爱的街头小吃那一定少不了牛杂，到了顺德肯定要尝一下当地的牛杂的。

广州有阿婆牛杂，顺德有细妹五香牛杂，作为地道顺德人，没有人会不知道细妹牛杂。

永远都在排队的细妹，已经有三十几年历史了，是顺德最有名的牛杂店。

6、大良崩砂大良崩砂是由面粉拌猪油、南乳、白糖等配料制成的传统食品，形状似金黄色的蝴蝶，当地俗称崩砂（顺德人俗称蝴蝶为崩砂）。

大良崩砂风味甘香酥化，咸甜适度，口味有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等，如今最常见的是南乳崩砂。

7、陈村粉陈村粉，是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，属广府粤菜。

其特点是薄、爽、滑、软，可以与多种食材结合，烹制不同的菜式，食用后回味无穷。

8、龙江煎堆煎堆是以糯米粉糅合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表皮辘满芝麻，下油锅炸至金黄色即成，味道松脆甘香。

煎堆的品种很多，如石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等，其中以龙江煎堆为上品。

顺德 美食 攻略

顺德必吃的三家私房菜馆一、龙桥私厨地址：龙源西路5巷5号公园内营业时间：11:00:00,16:30:00特色：鲜川贝老树橙炖猪腱汤、服务真好环境：龙桥私厨在顺德规模不算大，以新派顺德菜为著名。

坐落在容桂区一个村子里，门口是一片池塘，开饭前在村子里溜达了一下，非常安静悠闲。

菜品：[蟹黄墨鱼饼]，非常用心的一道菜，一定要点大份，一个人一块完全不够。

将长豆角打结，中间包着手打墨鱼泥，搭配蟹黄酱，入油炸定形。

口感Q弹，融合了豆角的清香和海产的鲜香。

[鲜川贝老树橙炖猪腱汤]，龙桥主打的汤品，又是水果入撰的典型。

鲜老树橙入汤，端上来就能闻到浓郁的橙香。

入口微微涩，随即是橙子独有的酸甜清香。

结合川贝和猪腱，养生不温不燥，舒坦。

[雷公凿镇鱼皮]，非常适合夏天吃的一道凉菜。

鱼皮考验的是厨师的刀工，盘子底层放了干冰，端上来视觉效果小惊艳。

鱼皮脆弹，搭配的苦瓜水分很多，比北方的好吃。

[清焖鸬鹚鸭（萍婆凤眼果）]，鸬鹚鸭又叫墨鸦，对，没错，就是用来捕鱼的那种水禽。

在广东顺德一带，很喜欢用鸬鹚鸭入菜，除了味道不错，这种鸭子肉还有保健功能，老人小孩都非常适合。

二、德云居地址：北滘镇碧江德云街29号（近汀涌桥）营业时间：11:00:00,17:00:00特色：烧鹅、炸牛奶、煎肠粉、无骨鱼环境：德云居距离广州南站非常近，也是从广州出发很容易消费的一家顺德私房菜。

规模超大，已经不属于一家餐厅的概念，整个村子都是依附这家餐厅而存在。

独占一个大院子，前后贯通到村子里的主路上。

菜品：[碧江烧鹅]，非常好吃的烧鹅，一份很大，皮酥肉嫩，肥而不腻。

[正宗顺德炒牛奶]，央视纪录片拍过这道菜，跟鲁菜三不沾一个道理，是道考验厨师功夫的菜。

颜值很美的一道菜，还加了蟹子、虾仁、坚果，味道甜甜中带咸，吃多了会有点腻。

[天麻鱼头汤]德云居有名的是无骨鱼，但一条鱼至少10斤，人少根本吃不了。

天麻鱼头汤属于无骨鱼一鱼三吃里的一道。

还加了鸡爪增加角质。

鱼汤浓稠，南方菜养人呀。

[吊丝丹竹笋炒牛肉]，林岳出产一种堪吊丝丹，被本土吃货们发掘出来后，被奉为极品的美誉。

[煎肠粉]，广东肠粉很多，煎肠粉只在德云居见到过。

[伦教糕]，也是上过纪录片的食物，既然可以一站尝到，何乐而不为。

三、猪肉婆私房菜（容桂总店）地址：细滘展业路31号（桂州中学旁）营业时间：11:00:00,17:00:00特色：烧鹅、猪肚汤、罗氏虾环境：占绝了一家古香古色的岭南大院子，一看就是富庶人家的规模。

菜品：[头菜沙虫蒸蚌仔]，沙虫、蚌仔。

延续在湛江吃沙虫的热度，这里的特色是加入了头菜。

[罗氏虾] 做法是干煎美极汁。

胜在做法突出了广东特色。

[20年陈皮蒸牛肉丸]。

颜值普通，但口味好评的一道菜。

牛肉丸不同于潮汕牛肉丸的筋斗，是属于柔软且筋道的类型。

实在到可以用勺子轻松切开不会松散，因为加了20年的陈皮，味道浓而不腻。

[鲜花椒笋壳鱼] 在北方没有吃过这种鱼，以肉质细腻新鲜，少刺为著名。

顺德厨师以火候的把握为著名，蒸鱼也是一把好手。

鲜花椒并不会抢走主角笋壳鱼的风头，这一点很神奇。

[盐油饭] 貌不惊人的盐油饭，煲中焖熟，费时费力，也是当家招牌。

加了猪油和姜末，搅拌均匀后并吃不出猪油和姜末的味道。

米饭软糯，粒粒弹牙原来就是描述它的。