​三亚第一市场海鲜攻略，三亚最大的海鲜加工市场

三亚第一市场海鲜攻略，三亚最大的海鲜加工市场

三亚第一市场海鲜攻略，三亚最大的海鲜加工市场 海鲜是对于每一位远道而来的朋友最好的回馈，但旅游市场的海鲜往往乱象丛生，我们花了很多心思，写了一篇防宰攻略，希望给各位朋友带去一些帮助。

让你的三亚之旅，厚实而顺利。

第一海鲜市场三亚第一海鲜市场，是三亚最老、环境最市井、名字最响亮、种类最丰富、价格最便宜的海鲜市场之一，位于三亚市区，紧邻海天盛筵港、国际购物中心。

距离高铁站8公里，打车30分钟，公交45分钟；距离凤凰机场16公里，打车40分钟，公交70分钟。

从这里走路3分钟就是三亚河，走路15分钟看到三亚湾。

打车去鹿回头10分钟，去椰梦长廊20分钟，去千古情18分钟。

距离大东海4公里，距离亚龙湾25公里。

而三亚所有富有名气的餐厅，几乎都在第一市场3公里商业圈内。

因此，第一市场几乎是三亚旅行不可错过的打卡点。

于是我们把购买海鲜的首选地定在了这里，并在这里和大家分享购买海鲜的实用技巧。

第一市场正门，白天人少些。

交通方式说回第一市场，无论你在哪里，都建议三种交通方式。

1.公交：用手机上的导航软件导航第一市场，选择公交的出行方式，然后根据导航信息乘坐公交到达即可。

优点：便宜，可以看看三亚的大街小巷。

缺点：时间长，有些地方还需要转车。

2.滴滴：用微信或者手机上的滴滴打车，输入第一市场即可。

PS：尽量不要打的士，有的的士司机会拉你去有回扣拿的餐厅，打滴滴则不会。

优点：方便。

缺点：贵。

3.租车/开车：只需要遵守交通规则，看着导航小心开车即可。

建议直接导航到国际购物中心，那里一直有地下车位，离第一市场300米。

优点：自由。

缺点：需要去停车场停车。

下面附上第一市场周边导航图。

二、火车头万人海鲜广场 火车头万人海鲜广场也是三亚可以买到便宜新鲜海鲜的好去处，它位于三亚市海润路的北段是一个交通极为便利的地方，西临三亚市的火车站，他离三亚湾酒店比较近，这个海鲜市场是全开放式的，有多个海鲜。

这是第一市场周边的导航图，公交、停车、打车都有附注信息。

海鲜分类进门口右边是干货区，正门是水果区，往右走就是海鲜区了。

进市场后通过导航图确定公平秤的位置，以便于有需要时去公平秤复秤。

这是第一市场内部的简单导航图，标准了门的位置和公平秤的位置。

NO.1-龙虾第一市场主要的龙虾有三种，波士顿龙虾（澳洲龙虾）、青龙虾、花龙虾。

销量最好的为波士顿龙虾，1斤左右的波龙，100元就能买到，适合做主菜，可以用来清蒸或爆炒；青龙虾一般个头稍小，半斤多一些。

但是壳少肉多，价格比波龙贵一点，适合清蒸；花龙一般个头在两斤以上，价格较贵，适合不考虑价格因素的朋友。

如果想要吃一只大一些的龙虾，建议买一条两三斤的波龙，价格只要300元左右。

也可以买一只1斤左右的波龙，最近龙虾价格较低，90元便可以搞定。

还可以买一只8两重的小波龙加一只半斤重的青龙，两只加起来价格只要150元左右。

买1斤一下的龙虾都是按只卖的，谈好价格后，三亚最大的海鲜加工市场，挑一只活蹦乱跳的，稍微大些的龙虾就可以了。

波龙和青龙的区别，主要看有没有大钳子。

划重点：挑龙虾重点是挑死活，判断方式就是看它动不动，活力稍差，肉质便会稍差。

其次是看尾部来判定肉多肉少，壳多则肉少，壳少则肉多。

PS：市场里有些商家会把波龙称之为澳洲龙虾，这是一种营销手段而已，不用理会，你知道你买的的波龙就行。

不然回到大陆你告诉朋友三亚的澳龙100元一只会被认为吹牛的，因为澳龙很贵。

这两只龙虾都是一斤左右的，但一致的壳很大很深，因此肉少，另一只则相反。

NO.2 -虾销量最好的虾是基围虾，也称海虾。

简单来讲，就是大家在自己的家乡或者各个地方都常吃的那种虾。

这种虾是在海边围起来养殖的，所以称为基围虾。

不过大家不要误以为养殖就不好，因为只要不是野生的便都是养殖的。

我们每天吃的鸡鸭鹅肉也都是养殖的。

基围虾适合白灼，也可以爆炒椒盐，价格实惠，一般30元左右一斤。

这就是常见的基围虾，头部有些黑色部位叫做黑头，实际上是养殖时喂的饲料还没消化。

再然后便是贵一些的斑节虾、竹节虾。

相比于基围虾会大个一些，肉质也更有弹性。

两种虾其实是同一种虾，只是一种为养殖，一种为野生。

养殖的价格一般在60元左右，野生的在120元左右。

斑节虾也叫草虾，草对虾。

头部有两个尖角，通体黑色，为养殖。

区分方式主要看颜色，养殖为黑色，野生为彩色。

可以白灼、爆炒、椒盐，大一些的也可以蒜蓉开边蒸。

竹节虾也叫花虾，形体类似于斑节虾，而颜色为彩色，属于野生的虾。

虎虾也叫大对虾，个头很大，眼睛很大，头部锋利，容易伤手。

还有一种虎虾，也称大对虾。

个头很大，200元左右一斤，适合蒜蓉开边蒸。

划重点：挑虾首先也是看死活，由于一斤虾有几十只，无法一只只挑。

因此你要做的就是搅动一下看有没有虾活蹦乱跳。

PS：称虾时特容易积压很多海水在其中，因此称虾时一定要把袋子底部破个洞，多过滤一会儿。

虎虾个头与手指的对比。

NO.3 -蟹螃蟹，首推海南四大名菜的和乐蟹。

和乐蟹主要产于万宁市和乐镇，虽然在广东、福建等地也有产，但是与产于和乐镇东海岸的小海一带的这种和乐蟹相比，脂膏、口味都要逊色许多。

小和乐蟹，满满的膏。

和乐蟹的做法很多，给大家推荐两种比较实用的做法。

一种是购买小和乐蟹，小和乐蟹二三两一只，满膏，价格20元一只。

买上三四只，用作爆炒。

另一种是购买大和乐蟹，一只七八两，80元左右一斤，买母的，半膏，可以爆炒，也可以清蒸，还可以做膏蟹粉丝煲。

吃和乐蟹的理由一方面是因其海南四大名菜的名气，二是其膏多。

小和乐蟹，大概四指宽。

除了和乐蟹，还可以考虑红花蟹和兰花蟹。

红花蟹肉质鲜嫩，兰花蟹肉质清甜。

兰花蟹，蓝色的花纹。

红花蟹，红色的花纹。

大的适合清蒸，小的适合爆炒。

买花蟹最重要的事情是区分水蟹和肉蟹，顾明思议，水蟹水多，肉蟹肉多。

区分技巧，直接告诉商家，我要肉蟹。

当商家帮你挑选肉蟹后，问商家能不能捏。

如果他不愿意让你捏，说明他在忽悠你。

因为水蟹的壳一捏就碎，螃蟹容易死。

而肉蟹的壳很硬不怕被捏，如果商家真给了你肉蟹，是不怕你捏的。

（捏肚子）珍宝蟹，蟹大而肉多。

如果想吃大一些的螃蟹，可以考虑珍宝蟹。

这种蟹一般一只两三斤，可以爆炒，可以清蒸。

PS：一般而言，如果能买母蟹则不要买公蟹，母蟹好，下面我要给大家提供了公蟹母蟹的辨别方法。

公蟹母蟹的区别，在于肚子形状不同，所以螃蟹通用。

NO.4 -鱼石斑鱼是最佳的选择。

目前石斑鱼价格很便宜，35元一斤，并且肉质鲜嫩，肉多，除了一根主刺外几乎没有什么小刺。

因此建议买一条石斑鱼（1斤最佳）来清蒸，也可以红烧。

石斑鱼是比较好的选择。

另外也可以考虑多宝鱼或金昌鱼，都是价格实惠的海鱼。

多宝鱼40元一斤，金仓鱼25元一斤。

多宝鱼只能清蒸，金昌鱼可以清蒸可以红烧。

多宝鱼，青苔色，薄薄一片。

东星斑分蓝东星斑和红东星斑，红红星斑要贵一些。

NO.5 -螺类花甲和海白螺都价格实惠，10元不到。

花甲，在哪里都可以吃到，比较便宜。

海白螺也很便宜，适合冬瓜海螺汤。

芒果螺，纹路很美，壳很薄，肉饱满。

1. 石斑鱼 2. 和乐蟹 3. 清蒸大龙虾 4. 龙虾粥 5. 椒盐皮皮虾 6. 油爆基围虾 7. 海胆蒸蛋 8. 香辣花螺 去三亚吃海鲜注意事项1、吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋，因为吃海鲜不宜喝啤酒。

2、吃海鲜后，一小时。

在这里推荐芒果螺，芒果螺是海南特有的螺类，属于海南特色另外，芒果螺的壳非常漂亮，拥有美丽的纹路，虽然不大，却肉质饱满。

小芒果螺大概20一斤，大芒果螺最近缺货。

沙包螺个头大，肉大。

另外，你还可以买沙包螺爆炒，鸡腿螺白灼。

这两种螺都个头较大，价格要都在25左右。

而花螺也是不错的选择之一，花螺肉质较硬，也就是比较有嚼劲，价格60元左右，可以爆炒，可以白灼。

花螺可以爆炒或白灼。

NO.6 -贝类扇贝很便宜，一斤八九个，蒜蓉粉丝蒸。

扇贝是最划算的贝类，10元1斤，一斤有八九个，可以蒜蓉粉丝蒸。

生蚝一般10元4个，可以蒜蓉蒸。

12头鲍鱼，指1斤12个，将近三指宽，5元一个。

鲍鱼，有大有小。

从18头、15头、12头、10头、6头不等，头的意思是指，1斤有多少个就是多少头。

所以6头个头最大，18头个头最小。

一般常见的是12头鲍鱼，5元一个。

6头鲍鱼，指一斤6个。

4指宽，大个。

带子是肉特别多的一种贝类，15元两个。

可以蒜蓉粉丝蒸，一个带子蒸出来可以分成两份，两人共享。

圆贝壳很白，也适合蒜蓉粉丝蒸，小的1元圆一个。

PS：扇贝是很便宜的贝类，但不可买多，因为加工费3元一个，因此买一斤够吃就好。

如果贪便宜买个三四斤，买才30元，可加工费会去到100元的，那时就很尴尬了。

带子肉多，一个可以分成两块，做蒜蓉粉丝蒸。

NO.7 -无骨类第一市场的无骨类海鲜主要有两种，鱿鱼和八爪鱼。

买八爪鱼比较容易，买活的在动的就行。

而鱿鱼则需要一些小技巧，主要在于观察其颜色。

颜色白净的为新鲜，颜色暗红，深色的为不新鲜。

做法为白灼、椒盐、爆炒。

这是比较新鲜的鱿鱼，比较白净。

这是很不新鲜的鲍鱼，颜色暗红。

一排看过来，第二个最新鲜，最白净。

NO.8 -其他类除了上面的七种类别，还剩下一些常见的海鲜我们分到了其他类。

首先是小蛏子和蛏子王，因为蛏子王肉特多，价格也不贵，在35元左右。

因此建议买蛏子王，适合爆炒。

辨别蛏子王活力的方式为，用水浇它或者用手碰它顶部的嫩肉部分，动的越厉害则活力越好，反之则不新鲜。

第一市场一般在7点半左右关门（看海鲜售卖情况，卖完的早的话，摊位收的也比较早）。

太晚去的话海鲜品种比较少。

旺季的时候，晚上客人也比较多，去加工店加工可能需要等位。

如果不想排队最好是中午去，人少，服务也更周到。

竹蛏，也称蛏子王。

然后是海胆，一般15元两个。

北方的海胆肉较多，可以做刺身。

但南方的海胆由于水质不同肉壁很薄，因此无法做刺身，所以只有海胆蒸蛋一种做法。

选海胆，选右边这种刺多刺长刺立的，左边这种刺掉光的为不新鲜的。

左边的海胆刺掉光了，为不新鲜，右边为新鲜。

象拔蚌分肉蚌和水蚌，从下图可以看出，肉蚌很白，肉质很嫩，像婴儿的皮肤。

水蚌则相反，更像油腻中年男的肤质。

而更重要的是，水蚌内部有四分之三都是水，因此肉很少。

所以水蚌90元一个，而肉蚌要三四百一个。

买水蚌建议刺身，如果你喜欢吃刺身的话。

买肉蚌则可以爆炒或刺身，而他们的内脏都可以用来煲粥。

和乐蟹：其膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻，是海南四大名菜之一。

白鲳：外地游客来三亚选海鱼，首推性价比很高的白鲳便宜+刺少+肉滑，它适合清蒸，嫩到令人发指 ，如果你预。

海鲜购买流程指南海鲜的常见品种我们都已经一一介绍了一遍，接下来我们来一套整理的海鲜购买流程。

1.你要熟悉海鲜市场，第一市场一共有5个门，门口有干货区和水果区，更重要的是，市场内有设公平秤，因此市场内的商家是不敢在电子秤上动手脚的，但可能会在其他地方动手脚。

3.挑中一家你觉得印象不错的店后，先问他具体价格。

然后明确的向他表明，你要全活的，你要自己一只一只的挑，如果给你死的若被发现后也会回来换。

如果你够较真，他就不怎样会去想要宰你了，因为难度会大一些。

因此一定不能因为不懂就表现出一副差不多就行的样子，那等于告诉商家快来宰我。

4.和商家谈好价格后，要确保重量、品种和活力都没问题。

称重量时向他表明你知道市场有公平秤，一会儿会去公平秤处再秤，所以请称准一些，记得去皮置零。

称重时尽量要求裸称，不用袋子。

遇到一些必须用带子的情况，比如虾。

则要用没有水的干袋子，且在袋子下面破洞漏水。

整个过程中都需要认真盯着，你认真了，别人就怕你了，不敢换海鲜。

PS：一定要确保电子秤有去皮归零。

一定要拒绝卖海鲜商家帮你杀海鲜，他的目的是给你一个死的海鲜还让你以为是被杀死的。

一定要买活海鲜，去加工店杀。

5.不要相信拉客的，因为他们所说的任何优惠都可能是套路，至少可能是。

下面，再给大家介绍几种常见的套路。

部分海鲜商家的套路商家的手脚都很麻利，速度很快，他们主动帮你挑的，一般都是死的，活力不好的，或断腿断脚的。

秤的套路市场里商家的称都是好称，有市场监管。

但如果趁你不注意的适合直接没有去皮置零就给你称，很可能会把2斤变成2斤半。

不仅是称，有些商家所使用的篮子是不容易过滤水的，也会增重。