​西安老字号美食店铺

西安老字号美食店铺

说起老字号饭店，相信许多游客们去每个城市游玩的时候，都会特别钟情当地口碑不错的老字号，比如到了北京首先会想到吃涮羊肉，而说到西安大家首先想到的肯定是西安肉夹馍，除此之外想必大家就想不到什么了，下面小编就带大家来看看西安除了肉夹馍以外还有着什么老字号美食。

1、西安饭庄

西安饭庄建于一九二九年，素以陕菜正宗、陕西风味大全闻名于世，曾接待过周恩来、叶剑英等党和国家领导人，张学良、杨虎城等爱国将领及老舍、柳青等文化名流。

西安饭庄是国际餐饮名店、中华老字号、陕西省、西安市首批非物质文化遗产名录保护单位。

葫芦鸡、温拌腰丝、三皮丝、奶汤锅子鱼等十大传统名菜，是饭庄的坐庄菜，也是现在最为大家所熟知的特色陕菜品种，来饭庄的客人逢桌必点。

2、德发长饺子馆

德发长创建于1936年，是历史悠久的中华老字号、国家特级酒家、中国5A级绿色饭店、中国商业名牌企业。

饺子馆一饺一型一态，百饺百馅百味，给宾客一种一餐饺子宴，尝遍天下鲜的感受。

1989年在全国烹饪大赛中，德发长饺子宴和三鲜水饺荣获国家金鼎奖，1997年饺子宴系列被国家认定为中华名小吃。

3、贾三清真灌汤包子馆

闻名全国的贾三灌汤包子是首批中华老字号，是陕西省著名清真饮食技师贾三先生发扬民族传统饮食一技之长，研究、吸收南北各地穆斯林风味小吃的优点后创制。

贾三包子独具风味，它皮薄如纸，筋韧柔穰，馅嫩含汤，佐汁鲜浓，与腊牛、羊肉人称三绝，被誉为古城第一笼。

1995年被首届中国优质清真食品推荐会认定为中国优质清真食品，1997年又被中国名牌事业发展评论中心评为中国名牌食品。

4、西安烤鸭店

西安烤鸭店始创于1916年，是当之无愧的中华老字号饭店。

西安烤鸭店的烤鸭选用的是无公害、绿色基地养殖的正宗四系二代填鸭，传承盛唐时期外炙内烹的独特烤制技艺，采用明炉烤制，鸭皮酥香不腻，入口即化，鸭肉紧致，鲜嫩醇香。

饭店先后荣获陕西省著名商标、西安市著名商标、中华餐饮名店、全国十佳婚宴接待单位、陕菜品牌店等30多项荣誉称号。

5、德懋恭

蜚声古都西安享誉西北的中华老字号德懋恭食品商店创建于清同治十一年 公元1872年。

被誉为秦式糕点之首的德懋恭牌水晶饼是陕西地区传统美食之一，水晶饼小巧玲珑、皮酥馅足、滋润适口、层次分明、油多吃而不腻、糖重入口渗甜、且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香使人见即想食。

水晶饼面色金黄，四周雪白，素有金底银帮鼓鼓腔，红色印章盖中央的赞誉。

1999年10月，德懋恭牌水晶饼注册商标被西安市工商行政管理认定为首批西安市著名商标。

6、同盛祥饭庄

同盛祥饭庄始建于1920年，是中华老字号、中华餐饮名店、国家特级饭庄、5A级中国绿色饭店，以经营独具民族特色的牛羊肉泡馍而驰名中外。

同盛祥饭庄牛羊肉泡馍配料考究，做工精心，烹制方法独特，素以料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香味四溢、清香爽口而饮誉天下。

1989年，同盛祥饭庄牛羊肉泡馍被授予饮食业全国地方名特食品最高奖金鼎奖;1997年，同盛祥饭庄牛羊肉泡馍和羊肉饼被中国烹饪协会授予中华名小吃称号。

7、老孙家饭庄

西安老孙家饭庄始创于1898年 清光绪年间，以经营具有浓郁西部特色的牛羊肉泡馍、清真大菜和西部民族风味小吃而驰名海内外。

?1993年国内贸易部认证为中华老字号。

饭庄的牛羊肉泡馍、烤羊肋、细沙炒八宝、菊花鱼等被评为西安市名优菜点，牛羊肉泡馍荣获国际名小吃并和粉蒸羊肉、白云章酸汤水饺、白云大包、芝麻烧饼等被评为中华名小吃，老孙家元宵 系列、黄桂柿子饼、腊牛羊肉、水盆羊肉等被评为陕西名小吃。