​灰枣的正确吃法（灰枣为什么不建议直接吃）

灰枣的正确吃法（灰枣为什么不建议直接吃）

导读：灰枣属于枣类的一种，枣子的吃法非常多，例如最简单的就是洗干净直接吃了，当然也可以加工。那么，灰枣怎么吃？灰枣是什么做的？

灰枣是什么做的

灰枣是一种红枣，并不是人工做成的，而是因为常年受到风砂的侵袭，枣子成熟的时候表面有一层灰沙而得名。

灰枣得名是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以得名”灰枣”。

果实长倒卵形，胴部稍细，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圆斜，较细，略耸起。梗洼小，中等深。果顶广圆，顶点微凹。果面较平整。果皮橙红色，白熟期前由绿变灰，进入白熟期由灰变白。

这种灰类似干柿子的灰，大部分为糖分，可放心使用。

灰枣的食用方法

1、开袋即食，枣香浓郁，甜味爽口。

2、可用开水稍稍浸泡几分钟，口感软糯，甜香可口。

3、煲汤、熬粥、泡茶。

营养成分

每100克灰枣含钙100毫克、维生素31毫克、可溶性果糖85%、各种微量元素、氨基酸537毫克，可食率92.6，可溶性固形物含量为42%，中药为药引子。

食用功效

灰枣不仅是”维生素丸”，而且是”矿物质元素库”，尤其富含锌，是其他食物无以伦比的!锌是多种生物催化剂酶的辅酶，承担着重要的生理活性功能，有养生保健的功效！

在这里小编还要给大家介绍一种灰枣的吃法，那就是小”灰酥”，那么灰酥是怎么来的呢？小编给大家简单的介绍一下：

(1)对枣进行清洗、挑选、去核；

(2)得到的枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出，烫漂温度为 60-90℃；

(3)得到的枣置于蓝筐中，再将蓝筐固定在离心机中对其进行脱水处理；

(4)得到的蓝筐连同冬枣一道置于可抽真空的反应罐内，所述反应罐内设 有转轴，转轴上可升降地设有吊架，所述蓝筐被固定在吊架上，对罐内抽真空，其真空度为 0.089-0.1MPa，同时在反应罐中加入棕榈油并利用蒸汽加热棕榈油至90-95℃，利用吊架 将蓝筐连同冬枣一道置于棕榈油中，经过0.5-1.2小时的油炸后，将蓝筐连同冬枣一道吊离 棕榈油，再令转轴带动蓝筐作旋转运动，在真空状态下对枣进行脱油处理1-4分钟；

(5)得到的枣从反应罐中取出后用充氮机充氮后密封包装；

(6)得到的枣进行杀菌处理。

好啦，美味的小灰酥就这样得到啦，怎样？很诱人吧？