​10种花样饺子纯手工的包法，给你的春节加点“料”

10种花样饺子纯手工的包法，给你的春节加点“料”

时间过的真快，一转眼今儿就农历正月初五了，俗称“破五”。习俗有迎财神、送穷、开市，还有吃饺子。

说起饺子除了美味的饺子馅吸引人，还有饺子的花样。这不小天使就给大家准备了抓眼球的10种花样饺子的包法，一上桌保证老人和孩子都爱吃。

花样饺子食材

花样饺子的做法

【和面】

天然面粉中加入水，揉成光滑的面团，饧20分钟。

【拌馅】

将葱、姜、鸡蛋、生抽、料酒、蚝油、老抽、盐、饺子料放入肉馅中，搅拌上劲。

【包饺子】

将饧好的面团揉成长条，切成大小均匀的面剂，擀成饺子皮。

【十种花样饺子的包法】

1. 普通饺子

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，饺皮对折封口成半圆形，将其边缘捏紧，左手大拇指顶饺子肚中间，再用右手拇指和无名指自右向左再捏一遍。

2. 元宝饺子

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，饺皮对折封口成半圆形，将其边缘捏紧，分别用左手和右手拿着饺子的两端边缘捏在一块。

3. 锁边饺子

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，饺皮对折封口成半圆形，将其边缘捏紧。随后右手拇指捏饺子边0.5cm，依次从右往左捏。

4. 波浪饺子

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，饺皮对折封口成半圆形，将其边缘捏紧。自左向右用右手拇指和无名指碾饺子边缘。

5. 麦穗饺子

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，在饺子边缘，挨着右手的对角处，向中央按一个凹陷，再将凹陷两边的饺子皮合在一起，用右手拇指和食指捏在一起，右手拇指和食指依次交错捏饺子边缘，一直从右捏到左。

6. 月牙饺子

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，左手托住饺子皮，右手食指和拇指在右边捏一个褶子，左手食指帮忙推动前半边的饺子皮，折出褶皱，右手食指和拇指把褶皱捏紧，以此类推，捏好其他的褶子，右手拇指始终沿着里面的面皮慢慢向左移动

7. 太阳饺子

取两张饺子皮，其中一张放入适量馅，另一张盖住饺子皮，将其一圈捏紧，随后像锁边饺子包法一样捏出花边。

8. 小鱼饺子

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，在饺子边缘，挨着右手的对角处，向中央按一个凹陷，再将凹陷两边的饺子皮合在一起，用右手拇指和食指捏在一起，右手拇指和食指依次交错捏饺子边缘，捏至饺子皮的3/10处停下，挨着左手饺子边缘向里捏紧即可（如图）。

9. 三角饺子

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮分三个角向上包起，捏紧。

10. 四角饺子

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮分四个角向上包起，捏紧。

【煮饺子】

将包好的饺子放入沸水中，肉饺子煮约4分20秒捞出即可出锅。

好看的花样饺子做好了

你准备吃多少呢？

小天使多说几句

1.用菠菜汁、南瓜泥等和面，包花样饺子会更有食欲。

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春节假期马上接近尾声了，这个时候家人就开始给你张罗回去要带的东西喽。小天使的母亲大人也不例外，找一个桶，用麦秸秆铺一层又一层，放上调皮的柴鸡蛋。哈，这么多的鸡蛋，差不多能吃一个月呢。