10种花样饺子纯手工的包法,给你的春节加点“料”
10种花样饺子纯手工的包法,给你的春节加点“料”
时间过的真快,一转眼今儿就农历正月初五了,俗称“破五”。习俗有迎财神、送穷、开市,还有吃饺子。
说起饺子除了美味的饺子馅吸引人,还有饺子的花样。这不小天使就给大家准备了抓眼球的10种花样饺子的包法,一上桌保证老人和孩子都爱吃。
花样饺子食材
花样饺子的做法
【和面】
天然面粉中加入水,揉成光滑的面团,饧20分钟。
【拌馅】
将葱、姜、鸡蛋、生抽、料酒、蚝油、老抽、盐、饺子料放入肉馅中,搅拌上劲。
【包饺子】
将饧好的面团揉成长条,切成大小均匀的面剂,擀成饺子皮。
【十种花样饺子的包法】
1. 普通饺子
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,饺皮对折封口成半圆形,将其边缘捏紧,左手大拇指顶饺子肚中间,再用右手拇指和无名指自右向左再捏一遍。
2. 元宝饺子
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,饺皮对折封口成半圆形,将其边缘捏紧,分别用左手和右手拿着饺子的两端边缘捏在一块。
3. 锁边饺子
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,饺皮对折封口成半圆形,将其边缘捏紧。随后右手拇指捏饺子边0.5cm,依次从右往左捏。
4. 波浪饺子
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,饺皮对折封口成半圆形,将其边缘捏紧。自左向右用右手拇指和无名指碾饺子边缘。
5. 麦穗饺子
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,在饺子边缘,挨着右手的对角处,向中央按一个凹陷,再将凹陷两边的饺子皮合在一起,用右手拇指和食指捏在一起,右手拇指和食指依次交错捏饺子边缘,一直从右捏到左。
6. 月牙饺子
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,左手托住饺子皮,右手食指和拇指在右边捏一个褶子,左手食指帮忙推动前半边的饺子皮,折出褶皱,右手食指和拇指把褶皱捏紧,以此类推,捏好其他的褶子,右手拇指始终沿着里面的面皮慢慢向左移动
7. 太阳饺子
取两张饺子皮,其中一张放入适量馅,另一张盖住饺子皮,将其一圈捏紧,随后像锁边饺子包法一样捏出花边。
8. 小鱼饺子
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,在饺子边缘,挨着右手的对角处,向中央按一个凹陷,再将凹陷两边的饺子皮合在一起,用右手拇指和食指捏在一起,右手拇指和食指依次交错捏饺子边缘,捏至饺子皮的3/10处停下,挨着左手饺子边缘向里捏紧即可(如图)。
9. 三角饺子
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺子皮分三个角向上包起,捏紧。
10. 四角饺子
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺子皮分四个角向上包起,捏紧。
【煮饺子】
将包好的饺子放入沸水中,肉饺子煮约4分20秒捞出即可出锅。
好看的花样饺子做好了
你准备吃多少呢?
小天使多说几句
1.用菠菜汁、南瓜泥等和面,包花样饺子会更有食欲。
今日话题:
#过年返城,你都会带哪些“特产”?#
春节假期马上接近尾声了,这个时候家人就开始给你张罗回去要带的东西喽。小天使的母亲大人也不例外,找一个桶,用麦秸秆铺一层又一层,放上调皮的柴鸡蛋。哈,这么多的鸡蛋,差不多能吃一个月呢。
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