​正宗嗨吃家酸辣粉，酸是它的特点，辣是它的本命

正宗嗨吃家酸辣粉，酸是它的特点，辣是它的本命

酸辣粉是重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃，历来就是重庆人的喜爱。正宗嗨吃家酸辣粉的粉的是由红薯制作的，用豌豆淀粉为主要原料。粉的口感非常好，有劲道、口味独特、麻辣酸爽、浓香开胃，深受当地民众的喜爱。当时正宗嗨吃家让大家品评的时候那个味道就在民众的心里留下了深刻印象。

正宗嗨吃家的酸辣粉在重庆风味的基础上味道更美味了。它的特点特点是麻、辣、鲜、香、酸、爽，韧、滑，油而不腻。

如果各位喜欢美食而又没时间去或者是找不到地方的话的话，现在我们一块来试着简单的做一下过过瘾。

首先，把干粉条放进50到60度的的热水中，浸泡10分钟，然后这个粉条就会泡软，这样做起来比较方便。接着，烧一锅清水。在烧水的同时，我们可以合理利用一下时间，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油等放入碗中，如果你们的酱料种类更丰富的话，可以再看着放，不过还是放几样就好了，要不然味道就太重了。放完酱料之后，再把高汤、葱花和猪油放入，用来做打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤两下，时间大约是半分钟就可以了。

最后，把粉捞出来放进弄好的装有底料的碗里，最后再加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜就可以了。如果各位小馋虫们还想放海带丝，鹌鹑蛋，还可以放进去哟，想吃什么就放什么。

这是简单的方法，不知道你们学会了没有？毕竟人家店里的酱料配料不会被我们所知道的，那可是人家辛辛苦苦的劳动成果，而且人家的粉也不是咱们自己随便就能买到的。如果嫌自己做的不好吃的话呢，正宗嗨吃家还有桶装酸辣粉可以买，味道绝对不比在店里现吃的差，怎么样？要不要买来试一下。