​蜂蜜颜色变深还能喝吗 蜂蜜颜色变深还能喝吗

蜂蜜颜色变深还能喝吗 蜂蜜颜色变深还能喝吗

蜂蜜颜色变深还能喝。蜂蜜的存储时间和温度会影响其质量和颜色，高温环境中存储的蜂蜜颜色更容易变暗，蜂蜜中还原性物质慢慢氧化，如微小花粉及羟糠增加，都会促使蜂蜜颜色加深。这种现象被称之为“美拉德反应”，也叫“非酶棕色化反应”。目前，美拉德反应在食品领域应用广泛，如：啤酒、咖啡和焙烤食品。

蜂蜜变酸能不能喝

蜂蜜变酸不能喝。蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，为半透明、带光泽、浓稠的白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色液体，自古被当成食物及药物来使用，也被用于制作蜡烛等各种用品。蜂蜜为两种单糖类的葡萄糖和果糖所构成，可以被人体直接吸收，而不需要先分解为单糖，所以比白砂糖更容易被人体吸收。其成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。正常蜂蜜味道香甜，有酸味的蜂蜜可能是霉变导致，不适合再服用。

蜂蜜结白晶是好还是不好

好。蜂蜜结晶是一件好事情，一般蜂蜜结白晶的话，是说明蜂蜜中的水分含量比较少，葡萄糖等糖分含量较多，蜂蜜的纯度比较高，水分含量高的话结白晶会比较少，除了枣花蜜、洋槐花蜜本身就比较难以结晶。