​怎样挑选山楂干 怎么挑山楂干

2024-03-23 01:12 来源:网络 点击:

怎样挑选山楂干 怎么挑山楂干

片形:选片薄且大的山楂干。色泽:皮色红艳,肉色嫩黄者好;皮色红褐,肉色萎黄者质差。尝酸味:酸味浓而纯正,肉质柔糯的质好;酸味淡而僵硬的质次。验干湿:用手抓一把山楂片,捏紧,然后松开手,片子立即散开的干燥;片子蜷缩,伸开缓慢或不展开的湿;手感绵软的质更潮。

山楂选购技巧

1、山楂的外皮:挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼。有没有裂口的地方,如果有裂口建议大家换一个挑选。

2、山楂的颜色:颜色较亮红的是比较新鲜的。大家多挑选红色的,深红的是时间稍长一下的。

3、山楂的软硬:山楂本身算稍硬的。大家挑选的时候如果有很软的,那么不建议挑选了。

4、山楂的大小:太小的山楂没有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。建议大家挑选中小个头的山楂。味道会很不错的。

5、山楂的重量:因为山楂本身不大,所以也没有多少的分量。大家在挑选时候可以用手感觉一下,如果太轻了,那么建议换一个挑选。

判断山楂变质的方法

山楂干烘干后,一般不容易变质,如果贮藏方式不对就会发霉,就不能要了。主要是看颜色,如果发黑、发霉、有异味,就不能食用了。