​怎么挑选海蜇丝?挑选海蜇丝的技巧有哪些?

2024-05-09 23:25 来源:网络 点击:

怎么挑选海蜇丝?挑选海蜇丝的技巧有哪些?

近日,南方查获了一批假冒海蜇丝,假的海蜇丝不细看和真的没有什么区别,但是对人的伤害非常大。怎么挑选海蜇丝?挑选海蜇丝的技巧有哪些?

怎么挑选海蜇丝?挑选海蜇丝的技巧有哪些?

假海蜇丝

假“海蜇丝”用海藻酸钠、无水氯化钙、硫酸铝铵等原料制造,长期食用会致神经衰弱。人造海蜇丝”中,海藻酸钠是一种很好的增稠剂,也是一种安全的食品添加剂。“人造海蜇丝”中另一种原材料硫酸铝铵就是人们常说的明矾。这种材料中铝元素含量较高,长期食用会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收,导致骨质疏松、贫血等。那么,我们应该如何挑选海蜇丝呢?

看颜色。优质的海蜇皮呈白色或淡黄色,有光泽感,无红斑、红衣和泥沙。

怎么挑选海蜇丝?挑选海蜇丝的技巧有哪些?

如何挑选海蜇

观肉质

质量好的海蜇,皮薄、张大、色白而且质坚韧不脆裂。

闻味道

用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特,无腥臭。

看个头

海蜇头以个大、浅黄色、水分大、脆嫩、泥沙少为上品。

尝口味

将海蜇放入口中咀嚼,苦味能发出脆响的“咯咯”声,而且有咬劲,则为优质海蜇;若感到无韧性,不脆响的则为劣质品。