​粽子的营养价值 粽子的食用禁忌

2024-04-28 10:29 来源:网络 点击:

粽子的营养价值 粽子的食用禁忌

虽然粽子是很常见的食物之一,但是不是所有人或者任何时候都适合吃粽子的,粽子有很多的食用禁忌需要注意,肠胃不好的人尽量少吃粽子。

粽子的营养价值

粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的一种传统节日食品,它不仅有着节日特殊寓意,也有着很高的营养价值。而且由于粽子是主副食一起搭配制作的综合性食物,所以它的营养成分也颇为丰富。粽子的主要原料是糯米,从中医的角度来看,糯米性味甘温,有健脾暖胃、补中益气的功效。糯米含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但是糯米含的蛋白质较少,缺乏维生素A类,钙含量较高却不易被人体吸收。因此,粽子将糯米包上各种馅料其实也是避免营养不全面的做法。一般常见的粽子馅有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉等,各种内馅儿的营养价值也不尽相同。红枣馅能提供大量维生素C和维生素A、B族维生素、维生素P、钙、铁等,补充糯米缺乏的维生素,帮助糯米中的钙等物质的吸收利用。花生馅则含蛋白质,B族维生素和维生素E较多,能补充糯米中蛋白质等的缺乏。豆沙馅本身有清热凉血、利尿解毒功效。而咸粽子中添加的咸蛋黄其实不仅味道可口,还富含丰富蛋白质、磷脂、维生素和钙、钾、铁等。即便是包粽子的粽叶也含有丰富的叶绿素、氨基酸、维生素A、C、多酚类物质和钾等多种营养。用粽叶包裹糯米和包好的内馅一起经过高温蒸煮后,粽子便散发出一种自然清香,而粽叶中的营养物质也充分地浸透到粽子中。总体来说,粽子天然又健康,是非常有讲究又独特的一种传统食品。

粽子的营养价值 粽子的食用禁忌

粽子的食用禁忌

吃粽子是一门学问!所以,在你的爪子伸向粽子之前,最好先看看下面介绍的粽子的食用禁忌哦,毕竟因粽子闹出毛病的人不在少数呢。下面一起来瞅瞅粽子的食用禁忌吧!

1、忌未熟先吃包粽时,我们不要将粽包得太大,否则便难以将它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃,不然对健康有损。

2、忌保存太久已包好的粽最好尽快吃掉,不宜保存太久,最多只保存3-4日,吃时亦要再次加热。此外,保存粽子的地方要始终保持干净。

3、忌大量进食粽子由糯米制成,而糯米不易消化,所以患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。此外,小朋友、老人家的消化功能较差,所以吃粽时要有所克制,并且应尽量趁热吃,以免粽子冷却后更难消化。

4、空腹不宜吃粽子空腹吃粽子的话,糯米就会长时间地在胃里停留,并刺激胃酸分泌,导致慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发。

5、不吃过冷过硬的粽子不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子!有些人喜欢把粽子放冰箱冻一段时间再吃,然而这样的粽子又硬又冷,对有胃病的人来说无疑是雪上加霜。所以对于冰冻过的粽子,最好充分加热变软后再吃。

6、吃粽子时不喝冷饮吃粽子时不宜喝冷饮。因为冷饮容易让糯米凝固,更不利于消化,并会让人感觉到滞胀。

7、睡前不吃粽子睡前两小时最好别吃粽子。粽子粘度高、不易消化,缺乏纤维质,含过多脂肪、盐、糖,所以睡前两小时最好别吃。

粽子的营养价值 粽子的食用禁忌

甜粽子和咸粽子可以一起煮吗

理论上来说,只要包的结实,别让露馅就可以。不过,如果担心自己包的粽子不紧,不要采取水煮的方法,用锅蒸保险一点。一般要煮粽子的话,它的包法会比较紧,不然就容易散开。而且,一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些,一起煮的话可能会串味。

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微波炉加热粽子的方法

1、先准备材料,粽子最也是新鲜的,当然超市里那种速冻的也行,在饭盒里装好开水。

2、再把买来的粽子外包装拆开(如果你是自己动手包的就没这一步了)。

3、把拆掉外包装的粽子放进装有开水的饭盒当中。

4、都弄好后,把饭盒放进微波炉。

5、关好微波炉,调到高温,时间设置为5-8分钟。

6、等微波炉自动跳了后,把饭盒从微波炉拿出来。

7、把粽子从饭盒拿出来,然后剪掉在粽子外层的线和去掉包在外面的粽叶,.打开,我们就可以看到香喷喷的粽子啦。