​鸡肠怎么清洗 清洗步骤

2024-08-07 23:16 来源:网络 点击:

鸡肠怎么清洗 清洗步骤

鸡肠是鸡的肠子部位,由于鸡肠比较细,所以清理起来比较麻烦,有的人就直接扔掉。那么,鸡肠怎么清洗?鸡肠怎么洗才干净?

鸡肠清洗方法

1、首先用刀子把鸡肠割开,把里面的脏东西翻出来,用水冲洗干净;

2、接着用食盐搓洗,去掉鸡肠里的滑滑的粘液;然后又用水淀粉来搓洗,也是为了去掉粘液;

3、最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后,烧滚水,把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟,过冷水,然后沥净水,放冰箱里面,随炒随取。

经过这样处理的鸡肠子是非常干净的,一点臭味都没有。

鸡肠怎么清洗 清洗步骤

母鸡的蛋肠怎么洗

在清洗前,要先将母鸡的蛋肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净。然后 1、清洗母鸡的蛋肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。 2、买回来的母鸡蛋肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。 3、用淘米水清洗母鸡的蛋肠效果也很好。 4、用酸菜水洗母鸡的蛋肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。5。自家秘方,用面粉及醋分别洗几遍即可。

鸡肠怎么清洗 清洗步骤

鸡肠的处理方法

通常情况下,我们吃鸡的时候都把鸡肠子扔掉,主要原因是鸡肠子难以处理。其实,鸡肠用来炒着吃是非常好吃的,绝对是一道下酒下饭的佳肴。

鸡肠怎么清洗 清洗步骤

鸡肠的吃法

酸笋炒鸡肠:鸡肠半斤,酸笋适量,泡椒两个,姜几片,蒜两瓣。油,盐,糖,老抽,生抽,蚝油,李锦记蒜蓉香辣酱。将油,盐,糖,老抽,生抽,蚝油,李锦记蒜蓉香辣酱放到一个碗里,加上一小勺淀粉用一点冷水冲开待用,泡椒剁碎。锅里放油,烧热,把蒜末放进去小火爆香,转大火,把酸笋和泡椒放进去翻炒一分钟。倒进鸡肠翻炒至卷曲状态,倒进调好的调味汁,烧开至汁水浓稠即可盛出。

葱椒炒鸡肠:洋葱、青椒、鸡油、盐、生抽、料酒各适量。烧热锅,把鸡油放进去炸到出油。然后把洋葱条和青椒条放进去炒一会,放少许盐;接着把鸡肠放进去快手翻炒。然后放少许盐,鸡粉,倒少许料酒进去翻炒一会就OK了。