​金华火腿放了两年可不可以吃 金华火腿怎么辨别坏了

2024-09-07 04:03 来源:网络 点击:

金华火腿放了两年可不可以吃 金华火腿怎么辨别坏了

金华火腿,产自浙江金华,就是腌制而成的动物的腿。由于经过腌制,所以可以储存较长时间。那么金华火腿在放了两年的情况下还能吃吗,怎么辨别火腿是否坏掉了呢。

金华火腿放了两年可不可以吃 

一般是可以吃的。 金华火腿是一种腌制食品,在制作过程中加入了大量的食盐,可以起到杀菌的作用,延长火腿的保存时间,一般情况下,只要保存得当,金华火腿可以存放很久,只要火腿没有出现发臭霉变等情况,放了两年也是可以继续食用的,其风味并不会发生改变;但是若是保存不当,火腿已经有哈喇味、酸臭味等情况的话,那么就不能再食用了。

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金华火腿变质是什么样子的 

包装漏气 如果是包装的金华火腿,可以先看一下包装袋,变质的火腿中会产生气体,密封袋会出现膨胀漏气的情况。 

表面发粘 其次,还要摸一下金华火腿的表面,如果火腿肉表面摸起来发粘,肉质感觉十分松散的话,则多表示已经发生了变质。 

颜色变深 变质的火腿肉颜色会变深,甚至会带有酱油一般的色泽,同时肉质没有光泽,在火腿表面可以看到斑点。 

气味发酸 好的火腿闻起来气味清香,有一股特殊的气味,如果火腿闻起来带有酸臭味或者哈喇味的话,则多表示已经变质,不建议再食用。

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金华火腿怎么辨别坏了

除了从气味上来辨别火腿是否坏了之外,还可以从以下几点来辨别: 

1、火腿质地 如果火腿肉表面摸起来粘粘的,而且肉质感觉十分松散的话,这样的火腿很可能已经坏了。 

2、火腿颜色 好的火腿皮面黄亮,肉质红润,脂肪洁白,而坏了的火腿肉颜色会变深,类似酱油一般的色泽,而且没有光泽,脂肪处呈现淡黄色,甚至在火腿表面还可以看到斑点。 另外,如果是真空包装好的火腿,坏了之后其中会产生气体,包装会发生膨胀或漏气。 

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金华火腿怎么放不容易坏 

步骤: 

1、在火腿的皮面上涂上一层植物油,防止油脂氧化剂虫害侵入。 

2、如果是切开的火腿的话,那么在切面处也要涂一层,并且包上保鲜纸。 

3、再将火腿悬挂在室内阴凉、干燥、清洁、通风处。 

4、避免潮湿,避免阳光