​黄豆纳豆能冷冻后再吃吗 纳豆可以放急冻吗

黄豆纳豆能冷冻后再吃吗 纳豆可以放急冻吗

黄豆纳豆能冷冻后再吃。大豆是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。大豆蛋白质含量为35%～40%。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄。

黄豆储存方法如下

1、纳豆保存需要冷冻保存，如果需要调拌食用，需要提前解冻。

2、在冷冻状态下直接食用，数量多的纳豆能冷冻保存8个月左右。

3、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性即消失，所以生吃效果最好。

4、保质期稍过也能吃。纳豆在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵，纳豆激酶也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃，只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，其结果臭味逐渐增加。

黄豆泡多久

黄豆泡12小时。要经过长时间浸泡，让黄豆充分发涨，破坏细胞壁，豆子中的蛋白质等营养物质才能更好被人体吸收利用，但夏季温度高，浸泡时间长，黄豆容易变味变质，建议放入冰箱冷藏浸泡，抑制细菌等微生物的滋生，泡发12小时以上，浆液质地更细腻，营养物质也更易吸收。