​野生板栗能吃吗?野生板栗怎么吃

野生板栗能吃吗?野生板栗怎么吃

板栗的种类很多，野生的板栗也是我们经常见到的，野生板栗肯定是可以吃的，不过在吃地时候有些地方要注意，那么问题来了，野生板栗要怎么吃呢？下面我们来介绍下！

野生板栗能吃吗

我们平时吃的板栗既可以说是一种零食，也可以说是说是一种保养品，因为板栗不仅具有食用价值，而且还具有药用价值，板栗中的营养成分很丰富，对多种疾病都有治疗作用，主要可以健脾养胃、活血止血，还可以强筋健骨和补肾壮阳，有的人可能觉得野生的东西都更好，但是有的野生的食物是不能吃的，那野生板栗能吃吗？野生板栗有毒吗？

一般没有毒

一般情况下野生板栗是没有毒的，可能有人会听说有神农架野生板栗卖，其实就可以说明了，而且很多住在山里的人都经常吃野生板栗的，野生板栗的营养价值也是非常高的，而且也不常见，只是可能有人会觉得野生板栗没有平时买到的板栗好吃，野生的板栗比较小，一般情况下野生的板栗是没有毒的，吃了是有好处的。

板栗的吃法

野生的板栗是自然生长的，没有农药的成分，所以吃起来会更加放心，野生板栗的吃法有多种。生吃，直接去皮就可以吃，但是这样吃难消化，要多咀嚼几下。还可以炒着吃，用专门的炒沙炒，炒之前将板栗划一个小口，这样比较好剥。还可以炖，和排骨鸡肉都可以一起炖，炖着吃营养是很丰富的。还可以煮着吃，建议糖尿病患者煮着吃比较好。

温馨小提醒

现在野生的板栗比较少，大部分都是人工培育的，即使是人工培育的，营养价值还是很高，但是要记住的是板栗不能吃多了，因为很多人可能会发现吃板栗的时候吃多了会出现腹胀的情况，所以每天只能吃几颗，但是可以每天吃，经常吃有强身健体的作用。

普通板栗和野生板栗的区别

野山栗是山上野生的，普通板栗是人工种植繁育的。一般来讲，从外观上看，野山栗个头很小，140粒一公斤左右，颜色略深，一般市场上卖的话，外表有白色小绒毛。而板栗个头大。营养价值两者区别不大。

补充：

板栗（学名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。

板栗的好坏鉴别

板栗的好坏鉴别方法：

1、看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

2、捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳、则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

3、手摇：将一把栗子抖在台上或放入手里摇，有壳声音，果肉已干硬、可能是隔年栗子或原栗子冒充新鲜栗子上市。

4、品尝：好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水份少，甜度高、糯质足、香味浓、吃口美；反之，硬性无味，吃口差。

5、鉴粒：栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70－80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀。

食用注意事项

1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。

2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。

3、 栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。

4、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。

【适合人群】一般人群均可食用

1. 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；

2. 糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。