​怎样挑选干百合?干百合怎么吃法

2024-08-07 06:31 来源:网络 点击:

怎样挑选干百合?干百合怎么吃法

干百合和新鲜百合是不一样的,那么如果来挑选号的干百合呢?干百合的吃法有是怎样呢?针对这个问题,下面来为大家介绍下!有兴趣的可以来看看哦!

怎样挑选干百合?干百合怎么吃法

怎样挑选干百合

我们在挑选百合做菜食用的时候一定要选择兰州百合,其个大味道甘甜,营养价值极高,而且是药食同源,即可食用,也可以做药用,因为百合不易储存,因此失眠上的百合要么是真空包装的,要么是晒成百合干出售的,当然后者居多,那么市面上干百合各种各样的,到底该如何挑选呢?干百合到底什么颜色好呢?其实建议最好是在大型超市去选购,如果是网上买的话,那最好是在专营店购买,防止上当受骗,另外购买的时候要认真挑选。

看形状

首先,我们要看干百合的形状,一般兰州产的干百合鳞茎是呈条状的瓣,晶莹透亮,粗纤维较少,而那种三角形粗纤维多的一般都不是正宗的兰州百合,可能是其他产地的药用百合,味道苦,不甜,最好不要购买。

看色泽

颜色非常重要,很多人都说百合要纯白的好,但其实优质的干百合的颜色应该是乳黄色的,而并非纯白的,因此干百合并不是越白越好,那种特别白的可能是被硫磺熏过的,那都是无良商家为了让百合的颜色洁白漂亮且保存时间长,所以才做的手脚,这种被硫磺熏过百合不仅味道酸涩难吃,而且过多食用还会对身体造成伤害,因此挑选干百合的时候那种特别白的就不要购买了。

闻味道

随机抓一点百合用鼻子稍微闻一闻,正常的兰州干百合应该是有一股清香的甘甜的味道,而那种被硫磺熏过的干百合会有一股微微的酸味,有时候时间久了可能会变淡闻不出来,也就是闻不出味道,这种也不要购买。

试湿度

干百合一般都比较干燥,因为干燥之后比较容易储存。优质的干百合应该是清脆干燥不柔软的那种,用手一掰就会断,而劣质的干百合会感觉潮潮的,一掰有些软,这种软软的一般都是喷了水的,很多无良商家为了让水分占重量因此才会这样做,这种湿度过高的干百合不仅影响百合的保存时间,而且更贵。

干百合的营养功效

1.润肺止咳:

百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2.宁心安神:

百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。