​红烧肉的最简单的做法 红烧肉的最佳做法窍门

红烧肉的最简单的做法 红烧肉的最佳做法窍门

By 嘉薇

用料

五花肉 500g冰糖 2大颗八角 2个香叶 3片姜 10片料酒 2汤匙生抽 1汤匙老抽 半汤匙

做法步骤

1、准备一块肥瘦相间的五花肉

2、切成正方形块状

3、水里放料酒，姜片，烧开后把五花肉放入煮三分钟

4、将五花肉清洗干净

5、锅里放少许油，炒冰糖

6、小火炒到出现琥珀色

7、加入开水，就是糖色了

8、放入五花肉，老酒，老抽，生抽，八角，香叶

9、小火煮至收汁

10、碗底放姜片

11、放入五花肉，上高压锅蒸25分钟

12、取出来，去掉面上的香叶和八角，就可以啦！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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