​生姜烂了可以吃吗?烂姜可以吃吗?

2024-05-10 04:38 来源:网络 点击:

生姜烂了可以吃吗?烂姜可以吃吗?

生姜是一种常见的调料,但是由于放置的时间太长,很多时候会出现腐烂的情况,这个时候大多数情况我们是没有扔的,那么,烂姜真的可以吃吗?

生姜烂了可以吃吗?烂姜可以吃吗?

烂姜能吃吗

烂姜不要吃。

生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素,它能使肝细胞变性。此外,生姜腐烂后可产生大量的微生物,在烹制过程中还会产生一定的毒素。所以,烂姜不宜食用。

生姜烂了可以吃吗?烂姜可以吃吗?

冻姜不宜吃

冻姜与烂姜是一样的,在日本《食物保藏》中记载着冻姜内含有黄樟素的成分。黄樟素能使肝细胞变性,坏死,从而诱发肝癌和食道癌。尤其是肝炎病人,更不能吃腐烂冰冻的姜。

生姜烂了可以吃吗?烂姜可以吃吗?

哪些人不宜吃姜

某些疾病患者不适宜食用姜,如阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

温馨小贴士

烂姜冻姜虽不能吃,但可以外用,如切片或切末,放在水中泡脚驱寒,可促进血液循环、发汗解表,既减少了浪费,又充分发挥了姜的外用价值。