​山药炖鸡汤制作全过程方法

2024-05-10 00:10 来源:网络 点击:

山药炖鸡汤制作全过程方法

今天为大家介绍的是冬季比较适合的汤,这个汤的营养价值相当的高,大家知道是什么吗?它就是山药炖鸡汤想要知道怎么制作吗?那就一起来学习下吧。

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山药炖鸡汤制作材料:

主料

土鸡一只、山药一根、

辅料

葱适量、盐适量、料酒适量、姜适量、枸杞适量、花雕酒适量

山药炖鸡汤做法步骤:

1、首先将土鸡砍成块,姜切片,葱切段,山药滚刀切块,泡入清水中,防止变黑。

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2、锅中倒入清水,放入姜片、鸡块,淋入适量料酒,焯水,待血水焯出后,将鸡块捞入凉水中洗净。

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3、锅中再倒入清水,放入姜片、葱段,下入鸡块,加适量花雕酒,大火煮开,改小火慢炖三十分钟。

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4、然后加入山药,继续炖二十分钟后,加入枸杞,放小半勺盐调味,最后小火炖5分钟,就大功告成啦。

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提示:

1、山药去皮后立即放入清水浸泡一会,不仅可以去除部分黏液,还可防止氧化发黑
2、鸡汤已很鲜美,无需再放其它作料
3、可以根据个人喜欢,增减其它食材